恒例のクリスマスケーキ作りに挑戦しました。でも…これまでのデコレーション面で課題が大きかったので、今回は失敗が少ないであろうパウンドケーキに決めました。 2週間ほど前から、ラム酒にオレンジピールやレーズンを漬け込んで…愛情込めて準備をしました。ベーキングパウダーを使わずに、メレンゲだけで膨らませるレシピを選びました。丁寧にメレンゲを作って、泡をつぶさないように気をつけながら生地を作って焼き上げました。 …ツチノコ？紙の型を使用したせいか、真ん中だけ横に膨ら