「梅ジャム」作りました

毎年、大量に梅が実るので、
梅シロップと梅酒を作るのが恒例になってきました。
でも…梅の実の活用方法が思いつかなくて困っていましたが、
今年はジャム作りに挑戦しました。

 

備忘録も兼ねて、材料は…

<梅シロップで残った梅の実>…900g
<水>…500cc
<砂糖>…200g

 

調べたレシピにほぼ忠実に、でもお砂糖はだいぶ減らして作ってみました。

梅を煮詰める

梅の実を水に浸して、ふやかし、
お砂糖を入れて、コトコト煮ます。

種が剥がれてきたら、種を取り除くのですが…
なかなか気の長い作業で、
また気をぬくと焦げてしまいかねないので、
マッシャーで実を潰しながらほぐしたら、
割とすんなりできました。

 

ドロドロになるまで煮込んだら、
煮沸した容器に入れて、完成です。

 

梅ジャム

まったくインスタ映えしませんが、完成はこんな感じです。
あんまり美味しそうな色ではありませんが…
酸味もあって、見た目以上の美味しさでした。

 

もともと梅シロップでできた梅なので、
お砂糖が必要なのか疑問でしたが…
結構甘めに出来上がったので、
次ははちみつなどに変えてみるか、
お砂糖を減らすなどしながら、自分好みにしてみたいと思います。

手際が悪いので、時間はかかりましたが、
なかなか楽しかったです。

 

投稿者プロフィール

藤原 加都江 
藤原 加都江 心理カウンセラー(精神保健福祉士)
豊橋カウンセリングルームの他、近隣地域でのカフェや訪問カウンセリングをご提供します。
(スカイプ等のオンラインカウンセリングにも対応)

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